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Il est peu probable que vous rencontriez deux fermiers ayant des abris pour la nuit ou tout autre sorte de bâtiment pour la volaille tout à fait semblables. lorsqu'on construit un bâtiment, il faut prévoir un débordement du toit suffisant pour éviter que la pluie n'y pénètre même par grand vent. Cependant, cette avancée ne doit pas trop gêner l'aération. D'habitude, une avancée du toit de 3 pieds est ce qui convient pour les poulaillers dont le bas des fenêtres ne se trouve pas à plus de quatre ou cinq pieds en - dessous du point de rencontre du toit et du mur. Dans les climats très chauds, le débordement du toit aide à faire de l'ombre à l'intérieur du bâtiment. La fenêtre peut aller jusqu'au point de rencontre du mur et du toit si le climat local n'a pas de vents très forts (15 à 20 miles à l'heure). La hauteur totale est déterminée par la largeur du bâtiment. Plus il est large, plus le mur doit être haut pour permettre une plus grande surface de ventilation. Un bâtiment de 15 à 20 pieds de large doit avoir des fenêtres d'au moins trois pieds de haut dans la plupart des régions. Un bâtiment de 25 à 30 pieds de large doit avoir des fenêtres de cinq pieds de haut. Les fenêtres doivent s'étendre sur toute la longueur du bâtiment.

Figure 1

Pour des conditions climatiques plus rudes, en particulier des vents violents accompagnés de pluie, les bâtiments peuvent comporter un volet à charnière que l'on peut rabattre. Il peut faire partie du bâtiment ou bien être une simple natte en bambou lestée, attachée à la charpente du toit. Une autre possibilité de fermeture consiste en une natte tressée, attachée solidement à la partie inférieure de la fenêtre.

Ces aménagements peuvent aussi servir à corriger des bâtiments mal conçus, là où il y a constamment des vents très forts.

Figure 2

Murs de faîtage -- Afin d'éviter que la pluie ne penètre dans le bâtiment, il vaut mieux que les deux murs de faîtage restent fermés, en laissant cependant une lucarne grillagée juste sous le faîte du toit.

Figure 3

Les lucarnes permettent à l'air chaud de monter et de s'échapper et doivent avoir environ un pied de large et deux pieds de haut. Le débordement du toit, au - dessus de ces lucarnes, doit être tel que la pluie ne puisse pas y pénétrer.

Figure 4

Abri pour la nuit

Abri pour la nuit pour 20 poulets de basse - cour, accolé à la maison familiale ou à tout autre bâtiment. Comptez environ 933 cm² (1 pied carré) par animal. Utilisez la litière épaisse ou bien maintenez le sol propre. Dans les régions avec des pluies très fortes, prévoyez un large débordement du toit.

Figure 5

Poulailler à sol surélevé

Charpente d'un poulailler à sol surélevé pour 59 poulets à viande ou 25 pondeuses. A utiliser dans les climats chauds et humides. Recouvrez le sol de lattes de bois ou de bambou et fermez le poulailler par du treillis ou des lattes de bois ou de bambou.

Figure 6

Poulailler à litière épaisse

Vue en coupe d'un poulailler à litière épaisse pour les climats chauds. Fermez - le à l'aide de treillis ou de lattes de bois ou de bambou. Ce poulailler peut contenir 200 poulets à viande ou 100 pondeuses.

Figure 7

Poulailler à piliers

Poulailler à piliers pour 50 à 75 pondeuses. La charpente du toit peut être assemblée en deux parties, puis montée en place et enfin fixée aux piliers. Le revêtement peut se faire en contreplaqué ou en tout autre matériau semblable, disponible sur place. Laissez des petites fentes entre les chevrons aux deux extrémités du toit pour la ventilation. Couvrez les fenêtres de plastique, de nattes, de sacs de jute, etc. quand il fait froid.

Figure 8

Couveuse chauffée au kérosène

Légende

A. Lampe à kérosène, ampoule de 200 watts ou autre source de chaleur.

B. Boite en fer blanc de 30 cm de diamètre environ (12 pouces).

C. Evacuation de 10 cm de diamètre environ (4 pouces).

D. Obturateur bien ajusté au dessus de trou d'évacuation.

E. Arrivée de chaleur de 7,5 cm de diamètre environ (3 'pouces).

F. Poids: le faire glisser vers la source de chaleur pour augmenter la température interne, l'en éloigner pour la diminuer.

G. Bras mobile: soutient et sert à actionner l'obturateur.

H. Vis fixe: sert à joindre le bras mobile à la tige du thermostat.

I. Tige de connection entre lé thermostat et le bras mobile.

J. Réservoir à chaleur, fond en métal, étanche avec trou de ventilation.

K. Thermomètre à réservoir "sec", précis entre 35° C (95° F) et 40,5° C (105° F); réservoir du thermomètre placé à environ 1,25 cm (1/2 pouce) au dessus des oeufs.

L. Casier à oeufs de 60 x 60 cm (2 x 2 pieds) pour 100 oeufs, de 43 x 43 cm (17 x 17 pouces) pour 50 oeufs; fait en tôle ou en bois avec un fond en fin treillis.

M. Récipient à eau en tôle.

N. Thermostat: disque contenant du liquide ou du gaz qui se dilate lorsque la chaleur augmente et se contracte lorsqu'elle diminue, d'habitude acheté dans le commerce.

O. Isolation, facultative, selon les matériaux qui composent le corps de la couveuse.

P. Corps de la couveuse, en bois tendre (pour ses qualités isolantes) ou fait de deux feuilles de placage ou de métal entre l'espace desquelles on met de la sciure, des enveloppes de riz ou toute autre isolation.

Q. Volets de ventilation, devant et derrière le corps de la couveuse, servent à régler la température et l'humidité internes.

R. Loquet, pour fermer la porte.

S. Fenêtre vitrée, facultative.

T. Porte en bois ou en tôle isolée.

U. Charnières de la porte.

V. Thermomètre à réservoir "humide" pour mesurer l'humidité.

Autres volailles

Les canards

Les canards domestiques demandent souvent moins de soins que les poulets, parce que ce sont des "fourrageurs" robustes et résistants aux maladies. Il existe trois races principales: les "Khaki Campbell" pour les oeufs (pondent 300 à 350 oeufs par an pendant trois ou quatre ans dans de bonnes conditions); les "Aylesbury" ou les "White Pekin" pour la viande, qui atteignent 3 kg (7 livres) et plus, après l'âge de sept semaines. Les canards de Barbarie, ceux que l'on rencontre le plus souvent dans les villages, sont plus gros que les vrais canards (parfois on les classe parmi les oies). Les animaux plus âgés présentent, sur la tête, des surfaces de peau distendues et déplumées. Les Malards (les mâles ont la tête verte), d'habitude sauvages, peuvent également être domestiqués mais restent plus petits que les races domestiques.

A cause du goût prononcé des oeufs de canard, leur acceptation par les consommateurs varie beaucoup d'un endroit à l'autre. Les oeufs de cane sont plus gros que ceux de poule et se gâtent plus rapidement (en une semaine environ). Les canards de Barbarie ne produisent pas plus de 60 à 90 oeufs par an, selon leur âge.

On peut utiliser le même matériel pour l'élevage des canards que pour celui des poulets. Les abreuvoirs doivent être assez profonds pour qu'ils puissent y plonger la tête (il en est de même pour les oies). Les canards sont très malpropres, on doit faire très attention quand on les élève sur litière épaisse. Les canards résistent mieux à la coccidiose que les poulets et supportent mieux le choléra. (Cependant le choléra peut être transmis aux poulets par les canards.)

D'habitude, les fermiers gardent un mâle pour deux femelles. Les oeufs de canards ont une période d'incubation de 28 jours, ceux de canards de Barbarie demandent 35 jours. Les avis sont partagés sur le fait que les canes sont de bonnes mères (les canes de Barbarie le sont), c'est pourquoi de nombreux éleveurs utilisent les poules pour élever les canetons. Comme pour une poule couvant des poussins, procurez - lui de l'eau en permanence.

Si vous utilisez une éleveuse pour les canetons, maintenez sa température à 32,2° C (90° F) pendant la première semaine et réduisez - la de 2,8 ° C (5° F) chaque semaine qui suit. Pendant les quatre premières semaines de leur vie, les canetons doivent être maintenus au chaud et au sec. Pendant ces premières semaines, la nourriture idéale se compose de granulés de démarrage, bien que de la pâtée humide, du grain entier et/ou du fourrage vert conviennent également.

Lorsqu'ils sont à l'extérieur, les canards se développent bien avec un régime fait de verdure et d'insectes et ils débarrassent un jardin à maturité des escargots et des limaces. Cependant, ne les laissez pas aller dans un jardin en train de pousser -- ils en dévoreraient le contenu. Ils n'ont besoin d'aucun supplément de nourriture, mais quelques poignées de grains éparpillées ou placées dans une auge le soir les maintiennent plus près de la maison. Lorsque vous voulez prendre des canards ou des canards de Barbarie, tenez- les par les ailes, pas par les pattes. Ils peuvent également être tenus par le cou sans aucune gêne pour eux.

Les canards sont difficiles à plumer, mais bien souvent leurs plumes sont précieuses; on peut se servir de cire liquide pour les plumer plus facilement (voir Oies).

Les oies

On élève les oies domestiques pour leur viande, leurs gros oeufs, leurs plumes, parfois pour leurs qualités de désherbeuses de récoltes et pour leur faculté de jouer les "chiens de garde". Ce sont de grands oiseaux robustes, agressifs et bruyants qui, à l'état adulte, demandent peu de soins et qui peuvent vivre Jusqu'à 30 ans. Il y a au moins neuf races d'oies domestiques connues. Parmi celles - ci, ce sont les races chinoises et africaines qui rendent le mieux sous les tropiques.

Les Africaines -- ont une protubérance noire caractéristique sur la tête, le bec noir, la tête brun clair, les ailes et le cou brun cendré. Ce sont de bonnes pondeuses mais la base noire de leurs plumes en fait un oiseau à viande peu attrayant. Elles produisent de 45 à 90 oeufs par an.

Les Chinoises -- Il y a deux variétés, les brunes et les blanches; elles sont plus petites et ressemblent plus à des cygnes que les autres. Ce sont de bonnes pondeuses: 40 à 65 oeufs par animal et par an.

Les "Toulouse" -- à plumage peu fourni au corps large et bas, ont le bec orange pâle, le dos gris foncé passant au blanc du côté du poitrail, les métatarses et les orteils orange foncé. Elles produisent 35 à 50 oeufs par an.

Les "Emden" -- à plumage serré et corps blanc Dans de bonnes conditions d'exploitation, elles produisent entre 30 à 40 oeufs par an.

Poids des oies

Les oies s'accouplent de façon sélective et pour la vie. Le troupeau doit avoir au moins un jars (mâle) pour deux femelles.

Les oies aiment nager, mais ce n'est pas une nécessité pour la reproduction. Les oeufs peuvent être couvés par la mère ou par une poule qui peut s'occuper au plus de six oisons. Maintenez humides les oeufs placés sous la poule, marquez- les et retournez - les tous les jours car ils sont trop gros pour qu'elle puisse les retourner elle - même.

On n'a pas besoin d'éleveuse pour les oisons, mais on doit les maintenir au chaud et au sec pendant les premières semaines. Si on les maintient enfermés, il faut compter 0,09 m² (1 pied carré) par bête et par quinzaine d'âge en litière épaisse. On a besoin de mangeoires et d'abreuvoirs plus grands pour les oisons que pour les jeunes poulets. Les oisons n'ont plus besoin d'être abrités après six semaines.

Dans l'idéal, on devrait donner aux oies un aliment de démarrage en granulés contenant 20 à 22 pour cent de protéines. On peut les mettre en champs à partir de l'âge de deux à six semaines. On les met dans un enclos dont la barrière mesure environ 1 m (3 pieds) de haut. Si la pâture est abondante, les oies n'ont pas besoin de plus de 0,5 - 1 kg (1 - 2 livres) de supplément alimentaire par animal et par semaine et ce, seulement jusqu'à ce quelles atteignent 12 semaines. Procurez-leur du gravillon tout au long de leur croissance.

Les oies sont des brouteuses sélectives, elles ne mangent pas l'herbe sèche et dure, ni certaines plantes. C'est pourquoi on peut les mettre dans des vergers, des vignobles et des champs de fraisiers (jusqu'à la floraison) de betteraves à sucre, de mais (dès que les pousses sont assez dures) de coton ainsi que dans d'autres cultures. Commencez avec des oisons âgés de six semaines, procurez- leur de l'ombre et de l'eau et donnez- leur un peu de grain le soir si l'herbe et les mauvaises herbes ne sont pas très fournies.

Selon les races, on met les oies sur le marché lorsqu'elles ont entre cinq et six mois et qu'elles pèsent entre 5 et 7 kg (11 et 15 livres). Les oies sont difficiles à plumer; souvent on les plonge dans la cire liquide, on laisse sécher la cire et on l'enlève en même temps que les plumes. On refait fondre la cire et on la récupère, on lave les plumes avec une solution de détergent ou de borax et de soude (carbonate de soude). Dans certaines régions, le duvet d'oie (petites plumes) est très prisé.

Critères pour l'évaluation spécifique de chaque fermier

Besoins en aliments

Besoins en énergie

Besoins en vitamines

Notes--

1. Unités internationales
2. Unités internationales pour poussins
3. Les aliments exclusivement à base de céréales peuvent manquer de riboflavine
4. Les aliments qui contiennent assez de riboflavine, en général, contiennent également assez d'acide panthothénique

Besoins en protéines et en aminoacides
(pourcentage total d'aliment)

*De nombreux aliments ne contiennent pas assez de ces acides.

Notes--

1. Souvenez-vous que la cystine est fabriquée à partir de la méthionine et qu'elle n'est pas indispensable, a moins que la méthionine ne se trouve en quantité limitée.

2. Les aminoacides essentiels.

3. La tyrosine est fabriquée à partir de la phénylalanine et n'est pas indispensable, a moins que la pennsylvanien ne se trouve en quantité limitée.

Besoins en minéraux
(pourcentage total d'aliment)

Note -- La teneur en minéraux d'un aliment ne doit pas dépasser ces taux; l'excès de l'un d'eux peut bloquer la digestion ou l'utilisation d'un autre.

Limites maximales des ingrédients utilisés dans un aliment

Lexique

          Poules ∫ Chèvres ∫ Vaches ∫ Moutons ∫ Porcs ∫ Lapin ∫ Poissons

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source:Malko Liendze(Zootechnicien)